آموزش رویت
کنجد گياهي است يک ساله با ارتفاع حدود يک متر که قسمت انتهايي ساقه آن پوشيده از کرک است . برگ هاي آن بيضي ، باريک و نوک تيز است . گل هاي آن به رنگ سفيد يا قرمز، به طور تک تک در کناره برگ هاي قسمت انتهايي ساقه ظاهر مي شوند.
ميوه اين گياه به صورت کپسول و محتوي دانه هاي کوچک و مسطح و بيضوي است که دانه کنجد ناميده مي شود و قسمت مورد استفاده اين گياه است .
وطن اصلي کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است . در حال حاضر چين بزرگترين توليد کننده کنجد در دنيا مي باشد . هندوستان و حبشه از نظر توليد، بعد از چين قرار دارند . در ايران نيز مقداري کنجد توليد مي شود که بيشتر آن به مصرف تهيه روغن و حلوا ارده مي رسد.
خواص مفيدکنجدبراي سلامتي بدناز نظر طب قديم ايران، کنجد گرم است . کنجد بسيار مغذي است و در اکثر کشورهاي فقير به عنوان جانشين گوشت بکار مي رود . خواص مفيد کنجد به شرح زير است :
1) براي چاق شدن و تقويت نيروي جنسي موثر است.
2) براي رفع قولنج کنجد را آسياب کرده و با سرکه مخلوط کنيد و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنيد. سپس آنها را پودر کنيد و هر روز به مقدار يک قاشق سوپ خوري از آن بخوريد .
3)کنجد گرفتگي صدا را از بين مي برد.
4) نرم کننده معده و روده است.
5) کره کنجد که در کانادا بنام تاهيتي معروف است و شبيه ارده مي باشد ، غذاي خوبي براي رشد بچه هاست.
6) برگ کنجد را اگر به سر بماليد، باعث رشد و سياهي موي سر مي شود.
7) ارده نرم کننده معده و روده هاست.
8)کنجد فشار خون بالا را کاهش مي دهد.
9)کنجد ضد رماتيسم است.
10) براي رفع ناراحتي کيسه صفرا مفيد است.
11) دم کرده برگ کنجد، اسهال خوني را برطرف مي کند.
12) روغن کنجد براي رفع تنگي نفس ، سرفه خشک و زخم ريه مفيد است.
13) روغن کنجد سوزش ادرار را رفع مي کند.
14) از روغنکنجد به جاي روغن زيتون در سالاد استفاده کنيد.
15) کنجد با تمام فوايدي که دارد براي معده ضعيف مناسب نيست، زيرا هضم آن سنگين است . اين گونه اشخاص بايد آن را با عسل وسرکه بخورند .
1- ويتامين ف يک اسيد چرب ضروري است که باعث تشکيل لايه هايي در پوست مي شود که از سلول هاي پوستي محافظت و از خشکي و خرابي پوست جلوگيري مي کند. همچنين باعث انتقال ساير ويتامين ها در پوست مي شود.
منبع : zistnews.com
کتاب فیزیولوژی گایتون 